Inhalt:
Zusammenfassung:
- Colby: Colby ist eine Käsesorte, die aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird.
- Geschmack: Der Colby-Käse hat einen milden und butterartigen Geschmack.
- Herkunft: Die Käsesorte wurde in der Stadt Colby, Wisconsin, USA, entwickelt.
- Konsistenz: Colby hat eine leichte und geschmeidige Textur.
- Marmorierung: Typisch für Colby ist seine auffällige Marmorierung, die sich durch orangefarbene bis gelbe Adern im Käse zeigt.
- Verwendung: Colby eignet sich hervorragend zum Schmelzen auf Sandwiches, für Käseteller oder zum Überbacken von Gerichten.
- Ähnlichkeit mit Cheddar: Colby wird oft mit Cheddar verwechselt, aber im Gegensatz zu Cheddar ist Colby nicht gepresst und hat einen milderen Geschmack.
- Beliebtheit: Colby ist in den USA eine sehr beliebte Käsesorte und wird oft für den klassischen „American Cheese“ verwendet.
- Gesundheitsfaktor: Colby-Käse enthält Kalzium, Protein und Vitamine, die zur Stärkung der Knochen und des Immunsystems beitragen können.
- Lagerung: Colby sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann ungeöffnet ungefähr einen Monat haltbar sein.
- Lisa Schneider
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Es handelt sich um einen amerikanischen Rührbruchkäse ohne Lochbildung mit besonderer Bearbeitung der Bruchmasse. Der Käse enthält wie andere Käsesorten auch Nährstoffe und Vitamine wie Eiweiß und Vitamin A.
Der Käse gehört zu den halbharten Käsesorten , schmeckt mild und hat einen sahnigen Schmelz.
Am besten schmeckt der Käse übrigens, wenn er jung gegessen wird: er neigt dazu, schnell trocken zu werden. Rein optisch ähnelt dieser Käse dem Cheddar, doch schmecken die beiden ganz unterschiedlich. Die optische Ähnlichkeit rührt daher, dass beide Käsesorten häufig für die goldgelbe Farbe gefärbt werden. Seinen Namen hat der Colby von der amerikanischen Stadt, aus der er stammt, geerbt.
Nährstoffe im Colby
Quellen
Heiss, Rudolf: Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung. Link
USDA: Cheese, colby Link
Über den Autor:
Lisa Schneider
Lisa Schneider ist eine hochqualifizierte und zertifizierte Ernährungsberaterin, die ihre Expertise mit großer Hingabe dafür einsetzt, individuelle Ernährungspläne zu erstellen. Mit einer tiefen Leidenschaft für gesunde Lebensweisen und einer langjährigen Erfahrung in der Ernährungsberatung ist sie eine unschätzbare Ressource für unsere Leser, die nach personalisierten Lösungen für ihre gesundheitlichen Ziele suchen.Ihr Ansatz zur Ernährungsberatung ist geprägt von Empathie und Einfühlungsvermögen. Lisa versteht, dass jeder Mensch einzigartig ist, und sie arbeitet eng mit unseren Lesern zusammen, um ihre individuellen Bedürfnisse und Ziele zu verstehen. Auf dieser Grundlage entwickelt sie maßgeschneiderte Ernährungspläne, die nicht nur gesundheitsfördernd sind, sondern auch in den Alltag unserer Leser integriert werden können.
Häufig gestellte Fragen:
Colby ist ein halbfester, milder Käse aus den USA. Er wird hauptsächlich zum Kochen, als Topping für Gerichte oder zum Überbacken verwendet.
Colby enthält hauptsächlich Fett, Eiweiß und Calcium.
Colby ist ein halbfester Käse aus den USA. Er hat einen milden, cremigen Geschmack und eine gelbe bis orange Farbe. Colby eignet sich besonders gut zum Schmelzen, daher kann er in vielen Gerichten wie Pizza, Sandwiches, Aufläufen oder Cheeseburgern verwendet werden.
Nährstofftabelle - Colby:
Wählen Sie die Art der Zubereitung Colby" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Colby pro 100g.
| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 382 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1598 kJ |
| Fett | 32109 mg |
| Kohlenhydrate | 0 mg |
| Eiweiß (Protein) | 23760 mg |
| Salz | 1483 mg |
| Ballaststoffe | 0 mg |
| Mineralstoffe | 3360 mg |
| Broteinheiten | 0.00 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A - Retinoläquivalent | 297 μg |
| Vitamin A - Retinol | 280 μg |
| Vitamin A - Beta-Carotin | 100 μg |
| Vitamin D - Calciferole | 0.80 μg |
| Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 500 μg |
| Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 500 μg |
| Vitamin B1 - Thiamin | 15 μg |
| Vitamin B2 - Riboflavin | 375 μg |
| Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 93 μg |
| Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 5276 μg |
| Vitamin B5 - Pantothensäure | 210 μg |
| Vitamin B6 - Pyridoxin | 79 μg |
| Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 1.7 μg |
| Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 20 μg |
| Vitamin B12 - Cobalamin | 0.8 μg |
| Vitamin C - Ascorbinsäure | 0.000000 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 382 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1598 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 382 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1598 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 604 mg |
| Kalium | 126 mg |
| Calcium | 685 mg |
| Magnesium | 26 mg |
| Phosphor | 456 mg |
| Schwefel | 240 mg |
| Chlorid | 900 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 760 μg |
| Zink | 3070 μg |
| Kupfer | 240 μg |
| Mangan | 30 μg |
| Fluorid | 160 μg |
| Iodid | 40.0 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Mannit | 0 mg |
| Sorbit | 0 mg |
| Xylit | 0 mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 0 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0 mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 0 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 0 mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
| Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
| Disaccharide (2 M) | 0 mg |
| Zucker (gesamt) | 0 mg |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
| Stärke | 0 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 0 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 0 mg |
| Poly-Hexosen | 0 mg |
| Poly-Uronsäure | 0 mg |
| Cellulose | 0 mg |
| Lignin | 0 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 0 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1385 mg |
| Leucin | 2244 mg |
| Lysin | 1695 mg |
| Methionin | 549 mg |
| Cystein | 120 mg |
| Phenylalanin | 1098 mg |
| Tyrosin | 1098 mg |
| Threonin | 979 mg |
| Tryptophan | 311 mg |
| Valin | 1504 mg |
| Arginin | 788 mg |
| Histidin | 717 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 12488 mg |
| Alanin | 645 mg |
| Asparaginsäure | 1338 mg |
| Glutaminsäure | 5062 mg |
| Glycin | 358 mg |
| Prolin | 2627 mg |
| Serin | 1242 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11272 mg |
| Harnsäure | 10 mg |
| Purin | 3 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Butansäure/Buttersäure | 1092 mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 698 mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 394 mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 819 mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 1001 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 3247 mg |
| Pentadecansäure | 364 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 8375 mg |
| Heptadecansäure | 273 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 3065 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 152 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 19480 mg |
| Tetradecensäure | 425 mg |
| Pentadecensäure | 212 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 789 mg |
| Heptadecensäure | 303 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 7889 mg |
| Eicosensäure | 61 mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9679 mg |
| Hexadecadiensäure | 0 mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 759 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 425 mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
| Nonadecatriensäure | 0 mg |
| Eicosadiensäure | 0 mg |
| Eicosatriensäure | 0 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
| Eicosapentaensäure | 0 mg |
| Docosadiensäure | 0 mg |
| Docosatriensäure | 0 mg |
| Docosatetraensäure | 0 mg |
| Docosapentaensäure | 0 mg |
| Docosahexaensäure | 0 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1184 mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 1790 mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1213 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 27340 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 425 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 759 mg |
| Glycerin und Lipoide | 1766 mg |
| Cholesterin | 95 mg |
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.
Die wichtigsten Vitamine auf einen Blick
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin B1
Vitamin B6
Vitamin B12
Vitamin B17
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Biotin
Folsäure
Niacin
L-Carnitin
Omega 3
Riboflavin
Weitere Vitamine und vitaminähnliche Substanzen
Cholin
Vitamin B8
Vitamin B15
Vitamin R
Flavonoide
Vitamin B10
Vitamin B16
Coenzym Q10
Vitamin B13
Vitamin F
Pantothensäure
Vitamin B14
Vitamin I/J
